by 多年前，我还在一座慕应雄山之巅工作中。那地方，离城或远或近，大约二十余里，远离尘嚣，烟雾缭绕，山高水远，一湖碧水静养山的怀中，使原本贫瘠的山坡充满着生命的灵性和活力。这无名之湖，不知道是准给他起了一个赋诗意的名字“相思湖”。
一到春季，湖畔的各种各样野草竞相绽放，也有莴笋、马蹄菜、蒲公英花……很多叫得了名与叫不上位的野菜又长得格外葱绿。因为有湖水的滋润，野菜一年四季翠绿色葳蕤。闲暇之余，穿行在湖畔，总是会自觉不自觉地采一把野菜，下班了带到家中，制成一道菜式。每一次，吃起野菜，都让人回味无穷。
野菜对我而言应该十分熟悉。做为上世纪六十年代末出世的山里人家，儿时的回忆长满野菜，那苦涩野菜味，至今仍在记忆中散发。那时候，要以大跃进、生产大队为典型特征的年代，挨饿是抹不去的意图。
是我年迈的祖父、姥姥，幼小的小弟、亲妹妹，加上我，一家八张嘴就靠父母2个人力资本抢工分养好。爸爸、母亲全是勤快本份的人，起早贪黑，辛勤一年，年末从生产大队分回来粮食仅有几十公斤。这种粮食为了维持八口人一年的生活，虽然节约了又节省，每一年三四月份，后继无人的时节，家中一直粮食危机。
主以外爸爸，在下午下班后，把一个布袋子叠起来，藏到怀中，外出借米。回来时，有时候用布袋子挎着一袋大约四五斤的粮食作物，有时光下手苦着脸一声不响地进家。主里的母亲，经营一家一个小伙伴们的生存大计，除开省吃，她也得想办法让粮食危机的日子一天天地继续下去。
母亲没文化，却很有方法，出勤时，母亲扎着一张老粗布“围腰”，一边做农事，一边采田里地脚的野菜，用围腰兜起，下班时，带到家中，清洗，剁碎，与棒子面翻拌，煮开，便成为了“野菜饭”，或是与小米粒熬成“野菜粥”，野菜就是这样变成我家的正餐。
那些日子月，一直得吃三五个月的“野菜饭”，顿顿，餐餐吃，打嗝儿全是野菜味，吃饭的时候一打开盖子，闻起来溢出来野菜味，胃里的苦口水就涨潮。我不由得问母亲：“娘，可不可以不吃野菜呀？”母亲像没有听到一样，埋有头只图吃她“野菜饭”，神情却仿佛凝固了一样。
之后，实施了土地资源联产承包，家里粮食作物充足了，野菜才退出我家饭桌。再之后，我摆脱乡村上学，出来工作，用餐已经不再是问题，饭桌上的大鱼大肉便不再馋猫，野菜在我生活里，愈来愈渐行渐远乃至慢慢地遗忘。
野菜再次回到我生活，那就是四五年前的事情。那一天，我和几个朋友漫步于街边，“野菜”这了解那些字，忽然跳入我眼前，静静地一看，要在城内小吃一条街开名叫“野菜王”餐饮店，放在诸多以美味佳肴冠名的餐馆里，看起来别具特色。我忽然迷惑不解下去，在市里开“野菜馆”，谁吃呀？有生意吗？
由于求知欲迫使，在我强烈要求下，我们走进了“野菜馆”。乍一看，生意红火，不大的餐饮店竟然挤满了人顾客。我大幅疑惑，真的是怪了，竟然有那么多人不吃美味佳肴、鸡鸭鱼肉，而吃野菜？
我去菜架子上一看，店里买的都是野菜，五夹皮、马蹄菜、蒲公英花、麻蒿菜、猫耳朵……就连荷妈都搬上了饭桌，大家各个吃的十分可口，盛赞口感不错！很多年后重吃野菜，我不但吃不出来以往野菜的涩味，反倒吃到净心可口的菜茎芳香。
店家跟我说，如今生活好啦，我们吃够了鸡鸭鱼肉，许多还吃出了“三高”，野菜可以称之为翠绿色疏菜，多吃些野菜有益于身体身心健康，因此才成就了他的生意。夜里，不可多得的悠闲，我打开手机度百检索考察一下店家得话是否说大话——
五夹皮，中草药名称五加皮，科植物糙叶藤五加的茎皮，绿色植物糙叶藤五加，具备祛风湿，强筋壮骨，化瘀止血等功效，主冶风湿痹痛，拘挛发麻，腰酸腿软，足膝乏力，跌打，阴囊湿疹。
(五夹皮）
蒲公英花别称谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶乳草等，为豆科蒲公英花属多年生草本。蒲公英根茶采用的是切碎且干燥根或树叶，含有维生素矿物质元素，有加强肝的作用，能降胆固醇。
（蒲公英花）
马蹄菜是现实生活中比较常见的一种绿色植物，不但可以食用而且其中的营养成分也很高，含有大量大豆蛋白及其多种营养元素，长期食用对身体很好，而且还能补充身体所需要的营养化学物质，对身体能够起到清热解毒和祛毒的功效。
（恩扎菜）
狗地芽别名枸杞芽，即枸杞子的嫩梢、叶子。枸杞叶有降压作用和护肝功效，对人体健康也有免疫力推动作用。枸杞叶和花瓣具有很高的营养成分，民俗常见嫩叶叶烧菜。
（狗地芽）
折耳根也叫鱼腥草根，木本植物，异味重。阴性植物，怕强光照，喜温暖湿润自然环境，较耐低温，-15℃可过冬，忌旱灾，以肥沃的砂壤土或腐殖粉土生长发育最好是。整株药用，有清热、祛毒、利湿之功效，治肠炎、急性肠炎、肾炎水肿及急性乳腺炎、耳炎等。
（折耳根）
我终于明白——
以往吃野菜，是由于穷苦、物资匮乏，食不裹腹，为解决温饱问题，实属无可奈何；而现在吃野菜，是由于现代化造就的物质欲望太强悍了，依靠强悍的科技的力量，猪肉精、转基因食品等，但凡能想出来，都可以开发出来，化学物质太“丰厚”了。可说是，这是一种无可奈何回归。
近些年，城里“野菜馆”也逐渐增多，几乎所有的街都能够得到。此外，野菜还进入销售市场，成为市民争相抢购的食材，还需求量很高。每次到菜市场买水果，见到野菜，我准会买来一些，或清煮，或凉伴，或火锅店，多年以前吃了会恶心想吐的野菜，现在居然变成人间美味。
野菜或是曾经的野菜，可却吃出了不同的味道，这口感的改变，除开蕴涵着人生中的况味，也蕴涵着人们追求生活的社会属性。春季再次来了，也是野菜猛长的时节，到郊外采收野菜，也采收这些清贫而纯香的回忆、采收生活的实际味儿……